全马必尝美食

马来西亚地理位置得天独厚，没有天灾人祸，加上是多元种族融洽相处的国度，外国游客踏上马来西亚那刻起，在每个角落皆可体验多元文化的洗礼之外，还有马来西亚独有的多样化国民美食。

众所周知，马来西亚的种族有马来人丶土着原住民丶华人丶印度人，锡克人和少数的峇峇娘惹丶葡萄牙人后裔等等，加上外派工作的欧美日韩人士，可以说在这里一日三餐或一日吃五餐，绝不会重复吃到相同的美食。

还有，大马美食也有分“地缘性”喔。北马的“炒粿条”和中马的就不一样，在地人在外吃到不对味的也会嫌到不行。

不过马来西亚是世俗回教国家，穆斯林不吃含有猪只成份的食物及酒精饮料，一些笃信佛教的华人或印度人，也不吃牛肉，外国游客在餐厅点餐或宴请当地友人时，可要留意宗教的饮食禁忌。

中马区10大必尝美食：

  1. 肉骨茶 Bak Kut Teh

马来西亚的邻居新加坡，虽然一直在与大马争抝谁的肉骨茶才最正宗，其实马新华人50年前就一家亲，谁先煮出第一煲肉骨茶已不重要，重点是大马和新加坡的肉骨茶都好吃，味道各有千秋。

在中马雪隆区一带，要吃肉骨茶不难，当地华人称肉骨茶为“Bak Kut Teh”，“Bak Kut”闽南发音，意思是“肉骨”，“Teh”是茶，马来语的茶也是类似发音。但华人卖的肉骨茶，穆斯林（回教徒）不能吃，因为是用一些滋补强身的中药丶蒜再配猪只各种部位一起烹煮，浓浓的蒜味和药材香渗入猪肉，再加一碗葱头爆香油饭配吃，犹如天上人间的美味。

肉丸丶猪肚丶排骨和炸油条，也是肉骨茶的绝配佐料，至於不吃肉类的朋友，可另点“素肉骨茶”，如香菇丶豆腐丶菠菜丶金针茹等配菜。

大马现也有符合穆斯林食客的肉骨茶，不过在进食前之前，最好一再确认供应的是否其他肉类。

离吉隆坡约30公里的巴生市，多为闽南籍贯的华人，因此肉骨茶是在地人的三餐主食，无论是早丶午、晚或夜宵，任何时间都能找到肉骨茶餐馆，而且各店家都有家传秘方特制的口味，尝了第一间的厨艺，第二家卖同样的肉骨茶，却还是有惊喜。

盛发肉骨茶

地址： 9, Jalan Besar, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor

电话： 012-309 8303

奇香肉骨茶

地址： 7, Lorong Kasawari 4a, Taman Eng Ann, 41050 Klang, Selangor

电话： 012-324 3838

Lai Choon Bak Kut Teh 巴生来春烘肉骨茶

地址： 116, Jalan Pekan Baru, Kawasan 17, 41050 Klang, Selangor

电话： 012-667 4699

亚火肉骨茶 （Ah Her Bah Kut Teh）

地址： 40, Jalan Pekan Baru 36, Kawasan 17, 41150 Klang, Selangor

电话： 012-813 8381

注：以上肉骨茶店仅供推荐，非清真食物。疫情期间，营业时间可能有变更。

  1. 广东丶港式点心包点

来马来西亚吃广东点心包点？大马的虾饺烧卖糯米鸡与港式点心有何不同？真是要亲尝吃过才能打分。

没错，大马华人也爱吃点心，一些华人经营的酒楼饭店，周末周日早餐至中午都有点心包点时分，甚至一些华商经营的点心连锁店水准极高。不过在星级酒店中餐厅的点心及包点，并没供应猪肉食材。

锦选香港特级点心

地址： 59, 61 & 63, Jalan SS 22/19, Damansara Jaya, 47400 Petaling Jaya, Selangor

电话： 019-327 3851

  1. 适耕庄鲨鱼粥

适耕庄（Sekinchan）是雪兰莪州北部的一个小镇，距离吉隆坡约2个小时的车程。适耕庄一边是拥有一望无际的肥沃稻田，也是海产丰富的渔港，有“渔米之乡”的美称。

在地渔夫出海捕鱼，常会捕到一些小体型的鲨鱼，久而久之，鲨鱼成了当地人的腹中餐，来到适耕庄的游客，必定会尝吃鲨鱼餐，包括鲨鱼肉海鲜粥丶炸鲨鱼和炒鲨鱼等，是当地较具特色的招牌菜肴。

建旗海鲜饭店

地址：156, Jalan Bagan, Pekan Sekinchan, 45400 Sekinchan, Selangor

电话： 017-350 0867

阿娇海鲜饭店

地址： Jalan Bagan, Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan, Selangor

电话： 016-676 1769

  1. 吉胆岛（螃蟹岛）蚵煎（Pulau Ketam）

吉胆岛位于雪兰莪州，从巴生港口（Pelabuhan Klang）坐快艇约20分钟可到达。吉胆岛面积不大，岛上居民多以潮州籍贯的华人为主，由于渔产丰富，岛上为数不多的小吃店及餐馆以新鲜海产为食材，鱼蟹虾蚌菜肴应有尽有，尤其是特制的潮州清蒸米粉白錩鱼，只有潮州籍的厨师才能煮出家乡的味道。在岛上也别忘记一尝小吃如虾煎饼丶蚵煎丶辣椒饭丶菜粿等，满口都是浓浓的传统口味。

Restoran Kuai Lok Hian 快乐香海鲜酒家

电话: 03-3110 4485

吉胆岛Restaurant Remember Me(记得海鲜饭店)

地址：Main Street, 42940, Pulau Ketam, Selangor, 42940 Pulau Ketam

电话: 012-676 6211 / 012-211 2345

  1. 客家擂茶丶酿豆腐

在马来西亚的客家人约有100万人，客家美食包括客家酿豆腐丶梅菜扣肉丶猪脚醋丶木耳焖炸肉丶擂茶丶算盘子丶客家辣汤等等，许多华人不问不知，原来平时爱吃的佳肴都是源自客家菜。

Hakka Restaurant (客家饭店)

地址：90, Jln Raja Chulan, Kuala Lumpur, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

电话： 03-2143 1908

Ah Mei Ho Po Lei Cha 阿妹河婆擂茶

地址：1, Jalan 20/16, Paramount Garden, 46300 Petaling Jaya, Selangor

电话： 016-565 5403

中华巷酿豆腐

地址： Kuala Lumpur City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur

  1. 椰浆饭（Nasi Lemak）丶马来杂菜饭（Nasi Campur）

马来民族也是以米饭为主，早餐可能吃了一包简单的椰浆饭而精神爽利。椰浆饭的马来文是Nasi Lemak，“nasi”是饭的意思，lemak原意是油脂，把米浸泡在椰浆里再煮成饭，即成Nasi Lemak。

煮好椰浆饭后，再佐以几片黄瓜丶江鱼仔丶参巴辣椒酱，还有半粒水煮鸡蛋，裹在香蕉叶片里；若想吃的丰富一些，可加一块咖哩鸡丶炸鸡丶牛肉或鱿鱼，就是大马最受欢迎的国民早餐。

至于，马来杂菜饭有如本地华人经营的“杂饭档”或“经济饭档”，一碟白米饭，在几十盘可口的佳肴中，选择自己想吃的菜肴，鱼鸡牛蔬菜咖哩瓜类等等，一肉二菜只须付六七块马币，也是繁忙上班族丶学生填饱肚子的最佳选择。

  1. 沙爹

沙爹(SATAY)是马来西亚著名小食，在一些热闹的美食街都可见到路边摆烧烤架的沙爹摊子。一般由马来族经营的沙爹，是用卤过的牛肉或鸡肉串成肉串，然後在炭火上烧烤，并发出油滋滋的香味，再佐甜辣花生酱汁，再配上黄瓜丶洋葱，或马来饭团（KETUPAT）一起食用。

  1. 印度抛饼/煎饼丶拉茶丶炸鸡丶炒面

印度抛饼/煎饼（roti canai）是印度民族的主食，类似华人的手抓饼或葱油饼，不过印度煎饼馅料丰富，可添加鸡蛋丶牛油丶香蕉丶洋葱丶沙丁鱼等等，在铁板上抛耍煎制成，过后再蘸些黄豆汁丶咖哩鱼汁入口，特别美味。

一般上，这些餐厅是印裔穆斯林经营，不提供猪肉成份的食物，而其他食物种类也很多样化，除了印度煎饼外，还有印度炒面丶炸鸡丶炸鱼丶杂菜饭丶沙爹丶椰浆饭等等，进食时再叫上一杯拉茶（teh tarik）丶 “Milo 冰”或热姜茶，这一餐饭才称得上完美。

  1. 鸡脚叉烧咖哩云吞面丶板面丶三间庄猪肉粉

大马华人的早餐吃什么？报告：只要随意走进一家华人小贩经营的茶餐室，鸡爪丶叉烧丶咖哩云吞面丶麻辣板面丶三间庄猪肉粉丶炒粿条丶猪肠粉丶海南鸡饭丶烧肉饭丶烧鸡饭丶叉烧饭丶瓦煲鸡饭丶点心包点丶西式早餐等等，应有尽有。还有少不了配上一杯浓郁的奶茶咖啡丶海南茶丶milo冰茶润喉。

  1. 大马糕点

大马人正常饮食虽是一日只吃三餐，不过少吃多餐，一天吃五餐也不担心食荒，下午茶图个解馋，随手拈来就有芙蓉烧包丶娘惹糕丶马来糕点丶椰丝蛋挞丶炸香蕉丶年糕三明治（芋头和番薯切片后夹着年糕一起煎炸）丶马来炸鱼饼等等，减重的事明天再说吧。

晚上睡不着，大马的夜宵也很精彩，街头小巷常见的小炒面食摊，有福建面丶滑蛋河丶啰面丶星洲米粉丶月光河丶肉羹汤丶咕噜肉饭丶姜葱鱼片饭丶排骨王饭丶焖饭等等，或者尝个马来友族卖的芝士汉堡包，打个饱嗝才睡吧。

北马区必尝美食

马来半岛总面积约13万590平方公里，从吉隆坡驱车北上，即当地人统称“北马区”，包括霹雳、槟城、吉打、玻璃市和朗交怡岛屿。所谓“一方水土养一方人”，北马各州区也有多种各种族屈指赞好的驰名美食，别说外国游客千里迢迢到此一游，务必要尝尝，连大马其他州的居民在假日或心血来潮，不惜塞车一解相思呢。从吉隆坡出发，会经过霹雳州的首府怡保（Ipoh)。由于怡保四处环山，也被称为“山城”，市中心居民以华裔居多。

  1. 怡保白咖啡、温泉蛋椰酱烤面包

怡保的美食从早餐开始就吃不停口，在市中心有数家经营多年的点心店，几乎每一天清晨开始就高朋满座，一位难求，丝毫不夸张。饥肠雷鸣的食客，不妨转移阵地，随便步入任一家茶餐厅，里面的早餐毫不逊色，白咖啡、咖椰酱（Kaya ）烤面包，蘸上温泉蛋，是在地人开始美好一天的早餐。吃的不痛快？别急，在怡保的茶室吃早餐，只怕你“眼阔肚浅”，装不下咖喱面、炒粿条、点心、烧包、蛋挞、猪肠粉……。

  • 富山点心茶楼

地址: 51, Jalan Leong Sin Nam, Kampung Jawa, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话: 05-254 0308

  • 明阁香港点心 (Ming Court Hong Kong Dim Sum)

地址: 36, Jalan Leong Sin Nam, Kampung Jawa, 30300 Ipoh, Perak电话: +605-255 7134

  • 富临阁点心 (Fulin Dim Sum)

地址: 13, Jalan Chua Cheng Bok, Taman Jubilee, 30250 Ipoh, Perak电话: +6012-595 1362

  • 翠月楼港式点心

地址: 2 & 4, Tingkat Taman Ipoh 12, Taman Ipoh Selatan, 31400 Ipoh, Perak电话: +6016-534 5965

  • 鸿星楼点心 (Hong Xing Dim Sum Restaurant)

地址: No.35 & 37, Jalan Bercham Bistari 3, Medan Bercham Bestari, Bercham, 31400 Ipoh, Perak电话: +605-545 3779

  • Canning Dim Sum (清真认证Halal)

地址: 1, Lebuh Cecil Rae, Taman Canning, 31400 Ipoh, Perak电话: +6016-268 0535

  • 新源隆茶室

地址：15A, Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Negeri Perak电话: 05-241 4601

  • 南香茶餐室

地址: 2, Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Negeri Perak电话: +6 012-588 8766

  • 新好来活茶餐室

地址: Taman Canning, 31400 Ipoh, Perak电话: +6012-290 8887

  1. 怡保鸡丝沙河粉

沙河粉即是用大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉也是广东、海南、广西、福建、湖南及东南亚常见的面食。由于怡保山水清甜，制成的河粉润滑可口，配上用猪骨、鸡骨、江鱼仔等材料熬成浓郁的汤头，佐上入口即化的鸡丝、去壳中虾等，真正体会何谓的“一方水土一方人”。

  • 天津茶室

地址: 73, Jalan Bandar Timah, 31650 Ipoh, Perak电话: +605-255 3076

  1. 芽菜鸡沙河粉

来到怡保老街场，好吃好买的美食土产可说是琳琅满目，先来一碗芽菜鸡沙河粉，再额外添加一碗猪肉丸汤、卤鸡爪、白切鸡，吃饱了，可整装扫买怡保土产和小吃。在同样一条老街，就足以让游客满载而归，例如加央角（咖椰酱制的糕点）、淡汶饼（咸或甜豆沙馅）、花生糖、白咖啡冲剂、黑咖啡等等等，老街场大大小小的饼铺非进去不可，保证买好买爽。

  • 高温街芽菜鸡沙河粉

地址：44, Jalan Raja Ekram,30450 Ipoh, Perak, Malaysia.电话: 6012-520 3322

  • 老黄芽菜鸡沙河粉

地址： 49, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Negeri Perak电话：60-012-501-8384

  • 安记芽菜鸡沙河粉

地址: No 48, 51/53, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话: 019-564 6161

  • 新荣和咖央角香饼店

地址：54, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话: 05-253 2112

  • Ching Han Guan 钟汉元

地址：145, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Negeri Perak电话：05-254 5126

  • 源香饼舗

地址：160, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Negeri Perak电话: 05-241 2399

  • 明裕食品（花生糖）

地址: 50, Jalan Peh Kee Koh, Taman Kampar, 31650 Ipoh, Negeri Perak电话：05-255 4128

  1. 怡保盐焗鸡

盐焗鸡是怡保必尝佳肴之一，主要是采用当归药材及粗盐腌制一整只完整的“甘榜鸡”（乡村鸡），再用纸张包装放入锅炉焗1个小时，即可上桌。大马的“甘榜鸡”体型较小，但放任圈养、“运动量”十足，因此肉质更有弹性。不过怡保的盐焗鸡只供打包，没有提供堂食，老字号店铺也出售盐焗鸡的调料包，让游客买回家大展厨艺。

  • 宴琼林盐焗鸡

地址: 24, Jalan Theatre, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话: 05-254 2998

  • 万里香盐焗鸡/鸭

地址：45, Jalan Yau Tet Shin, Taman Sin Lok, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话：019-571 6185

  • 福禄寿盐焗鸡

地址：54, Jalan Theatre, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Negeri Perak电话: 012-528 3369

  1. 安顺猪肠粉

安顺（Teluk Intan）虽仅是霹雳州一个小镇，不过说起安顺猪肠粉，大马无人不晓。除了猪肠粉，安顺还有流沙牛角包、冰雪罗汉果、啰吔仔、咖喱面、猪脚汤，以及友族爱吃的扁担饭（Nasi Kandar）和马来卤面”Mee Rebus“等等，电幸福的是，安顺真的不大，好吃的美食都集中在小贩中心，只是要碰碰运气，老板到时有没经营或是否还卖剩最后一碗喔。

  • 五十八档美食中心

地址：Jalan Pasir Bedamar, 36000 Teluk Intan, Perak, Malaysia.

  • 新大西亚茶餐室

地址：No 42 Jalan Raja 36000 Teluk Intan. Perak Malaysia.电话：+6016-442 5723

  • Krishnan Nasi Kandar

地址：42.f jalan changkat Jong batu 1, Teluk Anson 36000电话：+6012-508 1274

  • 三少爷猪肠粉

地址：No.1, Lorong 1, Tmn Hong Kong, Jln Sultan Abdullah, 36000 Teluk Intan, Perak.电话：+605-6219550

  • 燎记（俹立）夜市加料猪肠粉

地址：Jalan Hill, 36000 Teluk Intan, Perak, Malaysia电话：+6019-515 6319

  1. 高渊螃蟹潮州粥

进入槟城州后，可绕道到高渊（Nibong Tebal）尝下绝不会后悔的潮州螃蟹粥。一般广东人或客家人把粥煮得绵烂，但潮州人的粥却是颗粒分明但又不是白米饭，一锅爆香的螃蟹，加入高汤和米饭焖煮，热腾腾起锅时，再放一些茼蒿、芹菜和冬菜，吃过卖相特佳。

  • 璋记饭店

地址：1962, Jalan Che Ahmad, Taman Sentosa, 14300 Nibong Tebal, Pulau Pinang电话: 04-593 1728

  1. 槟城炒粿条

槟城是马来西亚13个联邦州属之一，位于马来亚半岛西北侧。槟威海峡为界，槟城分成槟岛和威省，说它是美食天堂并非自封的，是有”国际认证“的——美国纽约旅游网站“Mylatedeals”在2019年，评选槟城是全球30大最佳街头美食城市之一，排名第17位！槟城有数不清的美食，可以打卡的景点也不少，所以说外国游客只安排住了两三天就吃大亏了，数数看以下的街边美食，这几天都能尝遍吗？炒粿条、槟城啰吔、卤面、卤肉、鱼头米粉、粿条汤、槟城福建虾面、白咖喱面、咖喱面、槟城亚参叻沙、印度炒面、碌碌（涮串串）、云吞面、海鲜薄饼、椰浆饭、烧鱼、蚝煎，还有当茶点的槟城淡汶饼、槟城娘惹糕、潮州煎蕊等甜品。在地人老马识途，懂得寻觅美食，游客怎么办呢？很简单，在槟城，只要随意踏进任何一家茶餐室或小贩中心，都不会让你失望归去；晚餐也别担心没地方祭五脏庙，因为每到傍晚，不同地区都有美食夜市中心，只怕吃撑了。除了华人经营的美食摊外，在地马来族或印度种族经营的餐厅，也毫不逊色，咖喱辣椒杂菜饭、印度抛饼、扁担饭到奶茶咖啡，都别有风味，让你对这里的美食流连忘返，念念不忘。

  • 新关仔角夜市

地址：172, Solok Gurney 1, Pulau Tikus, 10250 Jelutong, Pulau Pinang时间：夜市

  • 槟城新世界美食中心

地址：New World Park, corner of Lorong Swatow and Lorong Hutton, Penang.时间：午市

  • 汕头街路边摊

地址：Jalan Kimberly,George Town时间：夜市

  • Chulia Street （牛干冬）

地址：Chulia Street （牛干冬）营业时间：晚市

  • Red Garden

地址：No. 20, Leith Street, 10000 Penang, Malaysia.营业时间：夜市

  • 大英义园小贩中心

地址：Jalan Free School，George Town, Penang 10460营业时间：夜市 星期四休息

  • 万和饮食中心

地址：Jalan Gottlieb, 10350 Pulau Pinang

  • Northam Beach Cafe

地址：58, Jalan Sultan Ahmad Shah时间：夜市傍晚6时至11时。星期二休息

  • 槟榔河美食天堂

地址：Lebuh Sungai Pinang, Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang营业时间：午、夜市

  1. 朗交怡清真海鲜餐

朗交怡也称浮罗交怡岛（Pulau Langkawi），是马来西亚的免税岛屿，除了风景优美的海景，水上活动丰富，更是喜欢小酌两杯的好地方，各类酒精饮料可是便宜喔。还有，靠海吃海，这儿的海鲜大餐令人食指大动，除了中式海鲜外，还可尝食马来友族擅长的各种辣酱海鲜餐。

  • 真浪花海鲜 Orkid Ria Seafood Restaurant

地址：Lot. 1225, Pantai Cenang, Mukim Kedawang, 07000 Langkawi, Kedah.电话： 04-955 4128

  • Laman Padi Seashell Restaurant

地址：Muzium Laman Padi, Kampung Lubok Buaya, 07000 Langkawi, Kedah.电话：04-955 3581

  • 欢乐天饮食中心 (清真餐厅)

179-181, Persiaran Mutiara 2, Pusat Perdagangan Kelana Mas, 07000 Langkawi, Kedah电话： 012-467 4515

  • 复古海滨餐厅 (Putumayo Restaurant)

地址：Lot 1584, Jalan Pantai Cenang, Mukim Kedawang, Langkawi, Kedah电话: +604-953 2233

  • 强师傅海鲜饭店

地址: Lot 2614, Jalan Pantai Cenang Kuah, Langkawi, Kedah (在Underwater World对面)电话: +6017-561 2223